經常四圍飛的我, 其實留在香港的時間真的不太多.
前兩天剛剛回港, 今天做做乖乖女回家跟媽媽吃飯. 因為我跟媽媽兩人都喜歡吃海鮮, 所以就決定來個小小的自家海鮮餐
本來也打算叫弟弟的, 不過他跟女朋友一早已買了飛去看電影. 所以我們也不是買了很多東西, 因為怕吃不了這麼多~
是夜晚餐:
蒜蓉蒸大蜆
清蒸花蟹
其實媽媽喜歡薑蔥炒的, 不過因為我喜歡清蒸, 所以如果我回家吃飯, 媽媽都會弄清蒸的
媽咪~ 錫晒你唷~
麻辣瀨尿蝦
沒錯~ 是麻辣瀨尿蝦. 我把在上海吃到的跟媽媽分享, 她就嚐試在家裡做! 我媽媽平時在外面吃到好吃的, 也都會回家嚐試自己做. 我還跟她一起住時, 就是她御用的白老鼠~ 可惜, 今次不算太成功... 而主要原因應該是來自那支台灣的麻辣而我們沒有買國產的. 所以麻比辣厲害... 也是我不太喜歡的味道... (我喜歡先辣然後麻慢慢滲出來的那種味道...) 不過我也把牠們全部吃光光呢! 因為實在太喜歡吃瀨尿蝦了
廚樂 | trackback(0) | comment(0) |
昨天說開我喜歡買食譜, 其實當仍然是料理白痴時的我, 已經很愛收藏喜歡的食譜!
照片裡, 未有書展裡買的, 也沒有一些借了出去的(有些應該追不回來了...) 十年下來, 看似也不是很多, 又好像其實也不少
以前不懂得烹飪時, 只要看看都覺得很開心了!
看了, 就像已經煮了出來一樣! 非常滿足!
(情況等同看旅遊書, 看了, 就像去了一樣~! 我這個人沒什麼好, 就是很易滿足這一點算是蠻好的~)
以前有一本專門教炒飯的, 書裡超過40款炒飯, 因為我自己喜歡吃炒飯而買的!
後來有個舊同事說她的男友也喜歡炒飯, 所以我就借了給她.
到我離職前, 都未還給我...
最近在facebook遇上了, 也不好意思追人一本食譜...
這本書是中華料理鐵人的爸爸寫的, 想買, 也買不回了...
有一大本是專門烹調意大利麵的, 原因一樣, 因為我喜歡意大利麵
吃過的人都叫好的卡邦拿拉口味意大利麵, 就是跟着這本書做的~
然而... 中餐是我最弱的一環... 原因是因為煮得最少.
一個人住, 經常都只是煮給我自己一個人食, 而且又不太好飯, 所以煮中餐的機會極少
如果愛上一個喜歡吃西餐多於中餐的男人, 機會又更少了~
最近最想學的, 是甜品
但因為家中沒有焗爐, 所以想買有關杯裝甜品的書.
為什麼不吃甜品的我想學整甜品呢?
原因很簡單, 試過幾次的home party後, 總覺得欠缺了甜品的派對就好像文章欠缺了句號一樣.
感覺並不完整...
早前見過一本專門教弄杯裝甜品的書, 當時沒有買, 現在卻怎麼找也找不回了...
書, 還是看到想買時就立即買下最好...
廚樂 | trackback(0) | comment(4) |
上次提過有人找我做派對的到會, 雖然最後我是答應了, 但一直都很不安...
直到派對的早上, 我仍然是放不下心, 擔心會因為煮得不好而弄砸了別人的party...
幸好, 派對的主人有位印傭幫我忙, 讓我省去不少洗洗切切的時間!
在人家的廚房忙了五個小時, 弄出十三盤食物, 再加上我買了兩條豬肋骨, 一個二十五人的派對到會終於完成!!!
看到這一盤盤的食物, 還真有點不敢相信自己做得出來!
我煮的東西竟然比這個買回來的豬肋骨更受歡迎, 真的有點開心呢=p
最開心是看到大伙兒一邊吃一邊不停讚好味~
其實, 我也是派對坐上客之一, 大家知道是我煮的時候都很驚訝呢!
我何嘗不是一樣驚訝自己竟然做得到呢...?
廚樂 | trackback(0) | comment(6) |
6/2日是媽媽的生日, 我們選了5/31日星期日跟媽媽慶祝!
因為慶祝的地點是我位於馬灣的家, 星期日才能方便到大家~
今天由我負責下廚, 所以11:00就已經跑了去荃灣買菜, 然後一回家便開始洗洗切切了!
大伙兒大約4:00左右到達, 家庭聚會當然是打麻雀啦! 多出來的"腳"就去打機或去樓下的會所, 可謂各有節目~
而我就繼續洗切煮.
不過每次party都要有幫廚至成事!
今天的幫廚是Vera, 多得她放下她的麻雀前來拔刀相助, 幫我剪蝦腳,包蘆筍卷和切沙律用的食材.
我們都煮了三個小時, 如果沒有她的幫手可能要煮五個小時...
好多人都很喜歡我家的那個無火煮食, 其實它真的不需要有火, 只因負責做菜的那位已經煮到好火!!! (純粹攪笑~ 未至於發火, 不過有時也真的很無奈...) 因為所需時間比明火煮食起碼多出1/3呀...
是夜party菜單:-
歐式雜菜沙律
露荀煙肉卷併七味雞軟骨
香煎海中蝦
香辣魷魚炒帶子
蠔油薯仔炆雞翼
草莓雪芭雪糕甜品
還有一個天使蛋糕, 第一次試, 不太甜而且也不覺得膩, good! 我喜歡!
(不過不喜歡甜食的我, 喜歡極都只可以吃一件罷了=p)
是夜大伙兒都吃得開心, 雖然有點辛苦, 不過媽媽過了個開心的生日, 一切都值得!!!
廚樂 | trackback(0) | comment(4) |
幫朋友的party弄的小食之中, 最受歡迎的就是這個柚子蝦沙律.
有朋友問我怎麼做的, 也有朋友問我幾時可以再做.
很開心大家都很喜歡啊! 只可惜這個太麻煩了...
再做的機會不是沒有, 但真的要很有動力啊...
所以決定教大家怎樣做, 喜歡的可以自己試試!
其實沒什麼難度的, 只是麻煩而已=p
材料:
泰國西柚1個
基圍蝦(份量隨你喜歡, 也可以用大隻一點的中蝦, 視乎預算)
沙律菜一包(是次用的是火箭菜, 有點苦澀不是人人喜歡的, 要注意啊!)
日本溫室青瓜一條
做法:
將蝦洗淨, 放在滾水內灼熟, 去殼, 挑去腸藏, 瀝乾備用.
西柚去皮取肉, 這個做考功夫和時間, 因為西柚的"衣"是苦的, 所以要去得好乾淨.
一個西柚差不多要用一個小時去拆肉.
青瓜洗淨切片.
把所有材料混合加上意大利醋拌勻即可食用!
廚樂 | trackback(0) | comment(2) |
